糖化と老化

　福井県坂井市春江町の整体院、セラピストハウスの竹中です。

　「糖化と老化」というと、韻を踏んでいて語感が良く、口にだして言ってみたくなります。それはさておき、糖化という言葉は、どれくらいの方がご存知なのでしょうか？老化と比較した場合には、それほど高い認知はされていないのではないでしょうか。

　そんな糖化と老化ですが、この２つには密接な関係があります。

　そもそも糖化とは何でしょうか？

　糖化とは、体内のたんぱく質が糖と結びついてAGE（終末糖化産物）という老化物質を生み出す反応をいいます。AGEは血糖値を上昇させ、さらにAGEの発生を促します。

　AGEは、体内のあらゆる場所で蓄積しやすく、蓄積した場所ではどんどん老化が進みます。高血糖状態が続いている場合は、体内にAGEが大量に蓄積して老化の原因になるため、糖質の多い炭水化物などの食品の過剰摂取に注意した方が良いです。